阿姨煮了3道凉菜，都是家常菜，好吃又营养，夏天吃太爽了！

高温一来，大家每天都没有多少精力，没有多少胃口。这个季节最头疼的就是每次吃东西都要发愁！夏天很热，心情不是很好。当我一个人吃饭时，我不想做那些复杂的饭菜。我只想做一些美味可口的配菜吃。最好能提供营养，不会出问题！

炎炎夏日频繁吃外卖不是长久之计。毕竟气温高，不清楚外卖的质量和卫生，身体也不好！再说了，长期吃外卖对身体也没有多大好处！夏季食材丰富，如果自己买些新鲜食材带回家做点开胃菜，也是很不错的。吃惯了大鱼大肉，偶尔给家人煮点吃也挺好的！

(相关资料图)

于是想到了超级会做饭的阿姨，学着做了几道凉菜。今天，我将与您分享。你可以选择几道你喜欢尝试的菜品！

这些菜肴所需的食材并不昂贵，而且制作起来也非常简单。它们都是自制的配菜。过年过节的时候，大家学会招待客人也是非常有好处的！一起来看看吧！

土豆的第一种丝

土豆是这个季节的常见食材，很有营养！这个季节，在很多地方的集市上都能买到老农家挖的新鲜瑶明。药明在农村虽小，但味道更好更健康！

准备食材：土豆、辣椒、胡萝卜

1.将这些材料清洗干净，切成均匀的纤维，然后将切好的土豆放入清水中，防止氧化变色！

2.锅中水烧开，将切碎的药明丝放入焯至半熟，捞出放入清水中冷却。然后放入磨碎的胡萝卜只去皮，然后捞出放入清水中！当它们冷却时，把它们拿出来上桌！

小编建议磨的时候不要切的太细，不然开水后味道很容易变软，以后吃起来就不太好吃了！很多朋友会直接用现有的挂刀刮掉纤维。其实我不推荐，因为用挂刀刮出来的瑶明丝虽然均匀，但是和切下来的味道完全不一样。不信你可以试试对比看看！如果实在不会剪土豆丝，最好选择缝隙大一点的，这样刮下来的丝熨烫后才不会变软！凉菜应该保证松脆的口感！不然不好吃！3、锅里放油，然后把各种调料炒香，然后把油和调料放在碗里，然后在碗里加入香醋、蒜盐等调料，最后放凉浇上剁烧烧浇头就可以了！不建议大家用热油淋，因为土豆丝热了之后味道会变，吃起来没有那么酥脆！

第二种蒜蓉茄子

茄子也是夏天很常见的蔬菜，是这个季节最新鲜的！觉得平时吃的炸茄子比较油腻，做个凉拌茄子试试吧！

准备材料：茄子、香菜、大蒜、酱油

1、茄子洗净对半切开，蒜剁碎香菜切段待用！

2、茄子上锅蒸15分钟左右变软，取出用手撕成细条，最后在茄子上撒上所有的调料，加酱油！

第三种冷去核花菜

石榴是海菜的一种，这道菜这个季节超市都有卖！它的味道非常独特，富含胶原蛋白。一份冷色拉保证你会爱上它！

原料：新鲜芦笋、大蒜、黄瓜、白醋、老干妈、香油

1.我们把木耳菜花清洗干净，因为是海产品，味道偏咸，所以要多洗几次再切一点，这样入味比较好！

2、将黄瓜切成薄片，然后将白醋、老干妈、香油、蒜末拌匀，撒在花菜上，用筷子拌匀，最后把磨碎的黄瓜撒在上面！

如果你家里有蒜豌豆或煮花生，你可以在黄瓜上撒一些，这样一餐会更美味！

今天，小编就给大家分享这3种凉菜。其实还有很多好吃的家常凉菜，比如凉拌菠菜、凉拌腐竹、凉拌韭菜！很好吃，下次有机会分享给大家！

喜欢小编的文章，别忘了点赞关注，精彩内容，天天有！

关键词：